Traveling note~

▲池袋『無敵家』的排隊人潮！大家在約零度左右的低溫室外排隊，目測至少有30人以上。因為我又餓又累，決定不跟他拚了！

由於稍晚還要跟老姐碰面，地點要從上野再往市郊移動，於是決定先回上野吃晚餐再說！

▲回到上野，很沒梗的再訪麺屋武蔵 武骨相傳，畢竟2013年才來過，印象很好，又在車站旁邊，立馬就決定是他了！（2013年食記）

麺屋武蔵在日本共有12家分店，台灣4家分店，分別為：

• 麺屋武蔵（新宿）- 本店
• 麺屋武蔵 虎嘯（六本木/台北）
• 麺屋武蔵 巖虎（秋葉原）
• 麺屋武蔵 二天（池袋/新北中和）
• 麺屋武蔵 武骨外傳（涉谷）
• 麺屋武蔵 鷹虎（高田馬場）
• 麺屋武蔵 神山（神田/台北）
• 麺屋武蔵 虎洞（吉祥寺）
• 麺屋武蔵 武骨（上野/高雄）
• 麺屋武蔵 武骨相傳（上野）
• 麺屋武蔵 武仁（秋葉原）
• 麺屋武蔵 蒲田（大田）

雖說是分店，但每一家主打商品都不一樣，甚至應該說每一家菜單都是獨立的！可視為同一集團不同店家，跟王品一樣。

▲武骨相傳主打黒・白・赤3色的つけ（沾）麵，2013年吃過黑味（也是店家人氣口味），是香味與苦味結合而成，個人非常喜愛！

▲這次改點赤味，主打豆瓣醬等香料製成的紅色口味。武骨相傳的沾麵大、中、小同價¥750，剛剛才吃過鯛魚燒，怕點大的吃不完有點失禮，這次很含蓄的只點了中碗。

▲叉燒肉是利用蒸氣烤爐製作的，不過叉燒肉厚度跟上次記憶中相比薄了一點也肥了一點。

▲沾醬是豚骨湯頭為底，加入魚介風味，再以豆瓣醬等辛香料調色，微辣口感很對我的味。

▲碗底朝天，中碗剛剛好，若肚子餓一點，大碗也頗適合男性顧客。我看10個有9個都點大碗！

▲湯匙的雙刀LOGO，店家品牌完整性相當高。

嚐試了麺屋武蔵兩種不同口味，都相當好吃，TABELOG評價其實不輸大排長龍的無敵家（3.51），雖然沒吃到無敵家也不覺得可惜（期待下次），推薦給喜歡沾麵的旅人。話說台灣也有四家分店，改天想吃拉麵的時候再去比較看看！

麺屋武蔵　武骨相傳 （ぶこつそうでん）
電話：03-6803-0634
地址：東京都台東区上野6-11-15
營業時間：11：30～22：00
定休日：無
刷卡：無
Tabelog評分：3.56顆星（2014/03）

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