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▲池袋『無敵家』的排隊人潮!大家在約零度左右的低溫室外排隊,目測至少有30人以上。因為我又餓又累,決定跟他拚了!

由於稍晚還要跟老姐碰面,地點要從上野再往市郊移動,於是決定先回上野吃晚餐再說!

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▲回到上野,很沒梗的再訪麺屋武蔵 武骨相傳,畢竟2013年才來過,印象很好,又在車站旁邊,立馬就決定是他了!(2013年食記

麺屋武蔵在日本共有12家分店,台灣4家分店,分別為:

  • 麺屋武蔵(新宿)- 本店
  • 麺屋武蔵 虎嘯(六本木/台北
  • 麺屋武蔵 巖虎(秋葉原)
  • 麺屋武蔵 二天(池袋/新北中和
  • 麺屋武蔵 武骨外傳(涉谷)
  • 麺屋武蔵 鷹虎(高田馬場)
  • 麺屋武蔵 神山(神田/台北
  • 麺屋武蔵 虎洞(吉祥寺)
  • 麺屋武蔵 武骨(上野/高雄
  • 麺屋武蔵 武骨相傳(上野)
  • 麺屋武蔵 武仁(秋葉原)
  • 麺屋武蔵 蒲田(大田)

雖說是分店,但每一家主打商品都不一樣,甚至應該說每一家菜單都是獨立的!可視為同一集團不同店家,跟王品一樣。

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▲武骨相傳主打黒・3色的つけ(沾)麵,2013年吃過黑味(也是店家人氣口味),是香味與苦味結合而成,個人非常喜愛!

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▲這次改點味,主打豆瓣醬等香料製成的紅色口味。武骨相傳的沾麵大、中、小同價¥750,剛剛才吃過鯛魚燒,怕點大的吃不完有點失禮,這次很含蓄的只點了中碗。

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▲叉燒肉是利用蒸氣烤爐製作的,不過叉燒肉厚度跟上次記憶中相比薄了一點也肥了一點。

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▲沾醬是豚骨湯頭為底,加入魚介風味,再以豆瓣醬等辛香料調色,微辣口感很對我的味。

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▲碗底朝天,中碗剛剛好,若肚子餓一點,大碗也頗適合男性顧客。我看10個有9個都點大碗!

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▲湯匙的雙刀LOGO,店家品牌完整性相當高。

 

嚐試了麺屋武蔵兩種不同口味,都相當好吃,TABELOG評價其實不輸大排長龍的無敵家(3.51),雖然沒吃到無敵家也不覺得可惜(期待下次),推薦給喜歡沾麵的旅人。話說台灣也有四家分店,改天想吃拉麵的時候再去比較看看!

 

麺屋武蔵 武骨相傳 (ぶこつそうでん)
電話:03-6803-0634
地址:東京都台東区上野6-11-15
營業時間:11:30~22:00
定休日:無
刷卡:無
Tabelog評分:3.56顆星(2014/03)

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行程表:
 
Day 1
 
Day 2
 
Day 4
 
Day 5
 
Day 6

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